The canton Le Pastel has 15 communes.
| Code | Name | Population ▼ |
|---|---|---|
| 81273 | Saïx | 3 748 |
| 81219 | Puylaurens | 3 257 |
| 81289 | Soual | 2 637 |
| 81325 | Viviers-lès-Montagnes | 2 008 |
| 81032 | Blan | 1 093 |
| 81054 | Cambounet-sur-le-Sor | 978 |
| 81251 | Saint-Germain-des-Prés | 928 |
| 81142 | Lempaut | 878 |
| 81143 | Lescout | 764 |
| 81200 | Palleville | 451 |
| 81100 | Garrevaques | 398 |
| 81210 | Poudis | 272 |
| 81270 | Saint-Sernin-lès-Lavaur | 167 |
| 81030 | Bertre | 112 |
| 81015 | Appelle | 66 |